Voorpagina

Blijf op de hoogte

Laat je e-mailadres achter, dan laten wij het weten als er een nieuw artikel verschijnt

Contact Us

Uw contactgegevens worden alleen gebruikt om een melding te geven bij een nieuw artikel.

Blijf op de hoogte

Laat je e-mailadres achter, dan laten wij het weten als er een nieuw artikel verschijnt

Contact Us

Uw contactgegevens worden alleen gebruikt om een melding te geven bij een nieuw artikel.

Dit is een blog over eetgenot.

De foto hierboven laat zien waarom het draait: blijdschap, verrassing, verbijstering, borrelende liefde, zintuiglijkheid, gezelschap…  Maar wat eetgenot precies is, is nog niet makkelijk te zeggen. Het betekent namelijk voor iedereen – in elke streek, in heden en verleden, op elke leeftijd, in elke groep mensen – iets anders. Je eetgenot wordt daarbij ook nog bedreigd, en daarop slaan de ‘bange dagen’ in de linkerbovenhoek. Ik ben iemand die de wetenschap volstrekt serieus neemt en denk dan ook dat een gruwelijke klimaatramp onvermijdelijk is geworden. Wij en de komende generaties zullen al onze veerkracht nodig hebben, maar je vermogen tot genot helpt daarbij. 

Een tip: lees deze blog liefst op je computer. Daar is hij op zijn mooist omdat veel illustraties dan het beste tot hun recht komen. 

De blog beslaat hoe dan ook een heel breed terrein. Gelukkig hoef ik dat niet in mijn eentje te bestrijken: gastbloggers gaan me erbij helpen.

Recent verschenen


  • Uit eten met je creditkaart 1

    In restaurant Noma, nog steeds meervoudig wereldkampioen koken in Kopenhagen, ben je na afloop 400-500 € per persoon per maaltijd lichter. En daarvoor mag je niet eens kiezen wat je eten wilt.


  • Reverter

    Na artikelen over een Chinese concubine en een Baghdadse kokkin volgt hier het voorlopig laatste deel . Ditmaal gaat het over een christelijke soldaat in Marrakech.


  • Over eten na de dood

    Een gesprek met Carolina Verhoeven, die onder andere de samenhang tussen dood en leven onderzoekt.


  • Badiyya

    Dit is deel 2 van een korte serietje over wat je óók nog van de slavernij moet weten. Ditmaal gaat het over een Baghdadse kokkin die nog vier eeuwen na haar dood tot gerechten inspireerde.


  • Hoe eetgenot erin hakt

    Als mensen eten, moeten dieren en/of planten sterven. Alleen dieren of planten kunnen menselijk voedsel zijn. Logisch dat het doden ervan (afsnijden, plukken, uitgraven, jagen, slechten…) diepe geluksgevoelens kan wekken: doordat zij sterven, leven wij.

Meer eetgenot

Dit is een van de leukste, meeslependste en inspirerendste kookboeken die ik ooit vertaald heb. Stéphane Reynaud heeft een bistro die in 2020 is uitgeroepen tot de beste in Parijs, en niemand verwoordt beter dan hij wat zijn gasten bezielt – om 7 uur ’s ochtends, om 12 uur ’s middags, tegen middernacht… Een bistro is een wereld in het klein, en Reynaud beschrijft die liefdevol in 250 recepten met 100 wijnportretten, op 480 gebonden bladzijden en met talloze fraaie foto’s. Toen ik mijn eigen eerste exemplaar nog geurend van de drukinkt in handen kreeg, heb ik mijn vertaling met bonzend hart en blozende wangetjes herlezen. Dat gebeurt me niet vaak. Wat een feest!

Het boek is verschenen bij Fontaine en kost nog geen € 50.